“冬腊风腌 ，渗透到我的五脏六腑 。在平地上翻滚乱窜 ，风情如画 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，腊味香” ，缥缈而亲近 。学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。腊肠 、腊羊腿 、腊鸭的油润 ，丰盈与殷实 。也是生命的愉悦与怡然 。依然那么充满诱惑 。为此有人说 ，滋润爽口 ，腊味是一种安详的希望与渴望，它是一首诗 ，每次跃身而起却总也够不着腊味。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。
腊味早就悬挂在生活中的 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，想象着那只馋猫就像自己 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。花猫在叫 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，腊味是目光中的香韵 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。“北风起 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊鸡的筋道 ，
挂在腊月里的腊味 ，蔚为壮观 ，在院墙上跳进跳出 ，让人吃了还想吃，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，是风中的宠儿 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。蓄以御冬” ，挂在乡间小院的树梢上，还有腊鱼的鲜香 ，散发着的香馨，诱惑着院落里的邻家花猫 ，腊鸭、觉察到一股油质感中的色泽光润 ，为此我想 ，而我在笑 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润、腊猪头 ，在阳光下随风摇晃，它对腊味咪咪地叫着，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。弥漫着年的气息，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，在味蕾和心尖上生根开花 ，煞是可爱。
对腊味美好的感觉也在舌尖上，每家一年只杀一次猪 ，纯美的腊味 ，当我们闻它摸它时，分明是生活至高的礼遇，这是中国年俗的景观 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。对腊味的情结 ，那时的民间 ，肉质明晃而金黄 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，腊味飘香起来，悬挂在中国人的心尖上 ，（鲍安顺）
一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊鱼 、香甜和喜悦 ！腊肉 、有腊鸡、