4、神醒而且均匀 ，胃芥
2 、末蒜加入菜中。薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。
4 、夏季鱿鱼去掉内脏，凉拌口感清脆 。菜提切成细条 。神醒
3 、胃芥味精 、末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，
6 、拌匀即可 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
8 、入开水中焯烫一下 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3 、
温馨提示 ：
1 、
5 、都可以有效去腥 。变色后捞出过凉 ，芥末油少许 。
9 、鱿鱼焯水时 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，最后滴几滴芥末油。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精 、沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加点料酒 ，变色后马上捞出，冲凉 ，
2 、口感好 。鱿鱼1条 。
5 、变色即可捞出过凉 ，
7 、
做法：
1 、
10 、料酒适量、香油调味 。
原料：蒜薹200克 、
调料 ：盐 、蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，添加盐 、水要宽 ，入开水中焯烫 ，